說(shuō)到 現(xiàn)吃現(xiàn)碾，大家一定會(huì)說(shuō)這個(gè)太麻煩了吧，大米不就是從超市或者糧油店買(mǎi)回去直接煮著吃就行了么，干嘛還要現(xiàn)吃現(xiàn)碾呢？現(xiàn)碾大米。由于有硬殼的保護(hù)，不容易發(fā)霉蟲(chóng)蛀，有新鮮的米香味。另外現(xiàn)碾不注重加工精度和外觀，含有較多糊粉層和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)也好?，F(xiàn)碾大米多數(shù)不經(jīng)過(guò)熏蒸殺蟲(chóng)，無(wú)熏蒸藥劑磷化氫的殘留。那 現(xiàn)碾大米和 普通大米有什么 區(qū)別呢？為什么我們要提倡吃 現(xiàn)碾的大米呢？下面就和大家一起來(lái)了解一下 現(xiàn)碾大米和 普通大米的 區(qū)別有哪些？我們先了解一下目前社會(huì)上一些相關(guān)大米的報(bào)道：

五常大米摻假亂象
以“中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 著稱的黑龍江五常大米，憑借*品質(zhì)贏得了全國(guó)消費(fèi)者的青睞。然而，近幾年，五常大米“天價(jià)”“摻假”等市場(chǎng)亂象頻遭曝光。
2010年7月，媒體曝光有外地企業(yè)往大米中摻入香精冒充稻花香事件，五常大米首度遭遇品牌危機(jī)。“摻假”成為五常大米的污點(diǎn)話題，要真正種植的農(nóng)戶苦不堪言。

2015年4月17日，以陳頂新事件央視《焦點(diǎn)訪談》，曝糧倉(cāng)“碩鼠”，遼寧、吉林兩省有的糧庫(kù)在政策性糧食收儲(chǔ)和銷(xiāo)售出庫(kù)過(guò)程中存在以陳糧頂新糧，惡意套取價(jià)差補(bǔ)貼等問(wèn)題。進(jìn)而引發(fā)消費(fèi)者的普遍疑問(wèn)，我們能吃到多少新米？業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上新米陳米“勾兌米”普遍，散裝大米幾乎沒(méi)新米。

看了這些報(bào)道我們是不是有些不敢相信，我們吃了這么多年的大米竟然存在這樣的問(wèn)題，事實(shí)的確是這樣，很多大米為了看著好看，聞著香就會(huì)對(duì)大米進(jìn)行拋光、打蠟、添加香精，因?yàn)檫@有這樣才能吸引消費(fèi)者，所以這么多年來(lái)我們一直處于一個(gè)誤區(qū)，那就是越白的米越好，越香的米越好，其實(shí)這是不對(duì)的。而且國(guó)家有相關(guān)規(guī)定大米允許添加三種添加劑以便于延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，所以我們長(zhǎng)期以來(lái)吃的米都是沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的，而且不健康的米。那么怎么樣的吃米才健康呢？那就是現(xiàn)磨大米，下面和大家分享現(xiàn)磨大米與普通大米的區(qū)別：1. 現(xiàn)吃現(xiàn)磨大米減少了廠家在生產(chǎn)過(guò)程中拋光打蠟添加香精的過(guò)程。2.現(xiàn)吃現(xiàn)磨大米利用日本馬路馬斯牌鮮米機(jī)進(jìn)行操作，將糙米可以打磨至胚芽米、5分白、7分白、白米和精白米，程度不同所含營(yíng)養(yǎng)和口感也不同。3.現(xiàn)吃現(xiàn)磨利用日本馬路馬斯牌鮮米機(jī)可以達(dá)到低溫、無(wú)噪音，碎米少，胚芽率高等效果。4. 現(xiàn)吃現(xiàn)磨大米，保留了大米的胚芽率，*的保存了大米的營(yíng)養(yǎng)。