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技術(shù)文章

日本IMADA食品の食感(テクスチャー)FRTS-100N

日本IMADA食品の食感(テクスチャー)FRTS-100N

食品の食感(テクスチャー)が簡(jiǎn)単に測(cè)定できる!嚥下困難者用食品やユニバーサルデザインフード等規(guī)格にも対応

パンのふわふわ感とは?せんべいのサクサク感とは?
『FRTSシリーズ』は、食品の研究開発、品質(zhì)管理に重要な
食感(テクスチャー)を數(shù)値化し、分析できる試験機(jī)です。

付屬の治具(アタッチメント)に加え、オプションで
數(shù)十種類以上をご用意し、様々な食品に対応いたします。

【特長】
■測(cè)定可能食品
ケーキ、練った生地、パン、米(炊いたもの?生米)、麺、豆
(調(diào)理前?後)、卵、肉?魚(調(diào)理前?後)、野菜、果物など多數(shù)
■タッチパネルで操作が簡(jiǎn)単
リストから測(cè)定したい食品や規(guī)格を選択するだけで推奨測(cè)定條件が設(shè)定可能
マニュアルでの設(shè)定も簡(jiǎn)単で、登録も可能
■正確?精密な測(cè)定
高精度:±0.2%F.S.±1digit
高速サンプリング:1000Hz→高い応答性で硬い食材のピーク値も正確に取得可能
■データ管理が簡(jiǎn)単
付屬ソフトウェアで、簡(jiǎn)単にデータをグラフ化(荷重-時(shí)間と荷重-変位)
硬さ?粘著力?凝集性?付著性?弾力性?ガム性等を自動(dòng)算出
■お手入れも楽
測(cè)定部はステンレス製、トレーも取り外せ、清掃も簡(jiǎn)単

嚥下困難者用食品の測(cè)定
茹でた麺の硬さ測(cè)定
ゼリーの食感測(cè)定
ソーセージの食感測(cè)定
キャラメルの食感測(cè)定
焼成前のパイ生地の測(cè)定
炊いた米の食感測(cè)定
コロッケの食感測(cè)定 など

 

聯(lián)系人:林經(jīng)理
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