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技術文章

質(zhì)構儀在食品品質(zhì)評價中的作用

一.為什么我們需要質(zhì)構儀
1.質(zhì)構儀不受認為因素影響,具有客觀性,大大提高了數(shù)據(jù)的真實性,可靠性和重復性。
2.質(zhì)構儀能夠?qū)κ称返馁|(zhì)構做出數(shù)據(jù)化的描述,對食品的質(zhì)構進行量化。
3.通過質(zhì)構儀研究食品原料配方對食品質(zhì)構的影響,對原料的加入和產(chǎn)品研發(fā)有很多幫助。
4.通過質(zhì)構儀研究食品加工工藝對食品質(zhì)構的影響,可用于幫助調(diào)整食品生產(chǎn)工藝。
5.通過質(zhì)構儀來測定不同批次產(chǎn)品的質(zhì)構,對食品生產(chǎn)原料和終產(chǎn)品實施自動質(zhì)量控制。
6.通過質(zhì)構儀來對市面上銷售好的產(chǎn)品或者口碑比較好的產(chǎn)品進行質(zhì)構分析,為我們研究新產(chǎn)品或者改造老產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支持和理論支持。

 

日本粘度 、流變 、質(zhì)構和粉體分析專家質(zhì)構儀食品口感測試儀

魚糜彈性儀日本粘度流變 粉體分析專家質(zhì)構儀食品口感測試儀

蔬菜水果質(zhì)構儀日本粘度流變 粉體分析專家質(zhì)構儀食品口感測試儀

食品質(zhì)構儀日本粘度流變 粉體分析專家質(zhì)構儀食品口感測試儀

食品質(zhì)構儀日本粘度流變 食感試驗機質(zhì)構儀食品口感測試儀

炒菜物性測定質(zhì)構儀日本粘度流變 食感試驗機質(zhì)構儀

SD-700ⅡDP CR-100 CR-300EX RTC TENSIPRESSERTM Lite TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM

● model : CR-300EX-L (測程:300mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽科學
● model : CR-300EX-S (測程:150mm / 荷重: 20Kg) 品牌:太陽科學
● model : CR-100 (測程:120mm / 荷重: 10Kg) 品牌:太陽科學
● model : RTC-3005D (測程:115mm / 荷重: 5Kg) 品牌:萊歐泰克
● model : RTC-3002D (測程:115mm / 荷重: 2Kg) 品牌:萊歐泰克
● model : TENSIPRESSERTM Lite (測程:110mm / 荷重: 10Kg) 品牌:竹友電氣
● model : TENSIPRESSERTM MyBoy2 SYSTEM (測程:110mm / 荷重: 10Kg) 品牌:竹友電氣
● model : SD-700ⅡDP (測程:70mm / 荷重: 2Kg) 品牌:太陽科學

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